中药材【养生保健】——苍术

       苍术是属于植物毛苍术或北苍术干燥的根茎部位，以水煎内服为主，能起到辛香健脾胃、燥湿祛湿浊的作用。对于由于脾失健运、湿阻中焦导致的脘腹胀闷、吐泻、乏力、饮食量减少、舌苔白腻等表现能起到一定的作用。

        1、祛风散寒。

       苍术与羌活、独活等药配伍，可去除体内湿气的作用。

       2、健脾养胃
       苍术对于由于脾失健运、湿阻中焦导致的脘腹胀闷、吐泻、乏力、饮食量减少、舌苔白腻等表现能起到一定的作用。

       3、缓解眼部干涩

        由于夜盲症引起的眼目昏涩等症状，苍术可以缓解并治疗。

       4、缓解水肿

       苍术有燥湿利水的功效，如《珍珠囊》日：“能健胃安脾，诸湿肿非此不能除”可见苍术在消除水肿方面具有很大的作用。

      5、抑菌、抗菌

       苍术对湿邪过盛引起的妇科疾病，如：慢性盆腔炎等妇科疾病，效果很显著。

       饮食保健

       1、苍术猪肝粥

       材料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。

       做法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

       养肝明目，食肝饮粥，每日1次，连服1周。适用于两眼昏花。

       2、薏仁、茯苓、苍术羊肉煲

       材料：羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、苍术10克、白萝卜500克

       调料：大葱5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克

       做法：

       （1）将羊肉、白萝卜切成块。

       （2） 姜切成片，葱切成末备用。

       （3）将羊肉、羊脊骨放入焯水血腥，捞出用清水洗净，放入砂锅。

       （4）加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开。

       （5） 加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖一小时左右。

       （6）加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

       3、苍术苡仁粥 

       材料：苍术15克， 生薏苡仁、粳米各50克。 

       做法：苍术洗净，用纱布包好，与生薏苡仁、粳米同时放入锅，加水适量。煮至粥熟，即可食用。

       注意事项

       （1）苍术忌与桃、李、大白菜、青鱼同食。

       （2）体虚热症者慎服食苍术。